辣椒烘干时需要利用热空气把热量传给辣椒,同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走,因此辣椒烘干时需选择合适的风量。那么,到底需要多大的风量呢?很明显辣椒量大时,要达到相同的烘干速度,所需的风量也要大些。在辣椒烘干机费用成本控制过程中要充分发挥价值的作用，即以较小的成本达到的目的。如同样能使用，应选择费用较低的辣椒烘干机；费用相同时，选择功能较高的辣椒烘干机，而不能单独的追求性能较佳、较好的辣椒烘干机。很多用户在购买辣椒烘干机后，不知道该怎么建场地，如果您购买辣椒烘干机，的安装人员去现场指导安装，根据场地实际情况和购买烘干机相关配套设备，构建整个的烘干流程。
重要的一点是我们需要对于辣椒烘干机的各元件进行测量，比如我们的热电偶，我们的压力表等都是需要我们进行检测的，如果这些出现问题的话会导致我们判断失误，从而使我们在启动辣椒烘干机的时候出现误导，造成更大的损失。我们在选购设备的时候，首先考虑的就是性能要高，因为才能够更好的运行设备。不管生产多忙，都需要放到首要位置。若是连基本的都无法保障的话，那么，就无法真切的满足设备的生产需求了。在热风的分布上改变了原型的径向送风，以获得均恒的径向动压差，保证了辣椒降水均匀度和较高的辣椒品质。在热源部分采用管束换热和板式换热相结合，避免了幅射热对炉体的烧损，改善了换热效果，提高了换热效率并延长了热风炉的使用寿命。本设备还具有结构紧凑、外型美观、操作使用维护方便等优点，是较为理想的干燥设备。
当辣椒烘干机在正常作业的时候，操作人员都需要及时的了解被烘干辣椒的变化情况，以及跟踪辣椒的变化，可适时的调整排粮机构，来保障烘干出的辣椒都可达到标准的水分和质量。辣椒烘干机的生产能力应向大型化发展，今后需要研制处理量在每小时20-30吨的设备。小型辣椒烘干机的底板要对塔体起到保护支撑的作用，有时候作业，由于塔体内部螺旋叶的强烈搅拌振动，加速了辣椒的翻转速度，会带来很 大的振动，如果不稳固好底板，在操作时严重会造成事故的发生。底板在每次结束作业时，需专人检查维修。
在材料的挑选上面，还特别需要注意的就是材料本身的气味问题，想要做出好的小型辣椒烘干机，材料本身较好是无味的、有着刺鼻味道的一些材料完全不能够选择，因为这样的材料，通常也都是杂质较多的，所以在实用性上面，都不够好，更不用说可能还会直接沾染使得辣椒气味变质，这些就是大家挑选的时候可以注意的问题。对环境的适应能力强，既可露天作业，也可在厂房内进行作业，烘干效率以及烘干效果不会受到环境气候变化的影响。利用辣椒烘干机对烘干特定水分是需要考虑的因素之一，此外，选配的机型还要能够满足于烘干的基本品质要求，而且烘干效率也要跟的上脚步。
