作为天津的特产，麻花自然是这里的骄傲。对于我们这些在外的人来说，想要品尝到正宗的天津麻花，确实需要一些耐心和技巧。如今，我将这种独特的美食带给大家，希望你们也能感受到它的魅力。
首先，我们需要准备好一定量的面粉，打入一枚鸡蛋，加入适量的白糖、酵母粉和玉米油。用筷子将它们搅匀后，倒入适量的热牛奶，边倒边搅拌，直到形成了一个柔软的大面絮。此时，用手将面絮揉捏成一块适中的面团，因为刚才加入了玉米油，所以不用担心面团会粘手。将面团放在一块干净的案板上，搓成长条状，然后切成大小均等的小面剂子。
将这些面剂子揉成圆柱形后，盖上保鲜膜静置醒面10分钟左右。醒发好后，将这些圆柱形的面剂子搓成细条，然后拧成麻花状。再次盖上保鲜膜，醒发大约15分钟。
热锅烧油，油温升至5成熟时，将麻花下入油锅内炸制。用筷子翻滚麻花，使其受热均匀并且炸得很漂亮。大约持续炸3分钟后，麻花就已经熟了。最后用漏勺将麻花捞起，沥干油后即可装盘食用。
