6分钟前  　　香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十九日公布，最近完成一项有关贺年食品的时令食品调查（第二期），40个样本全部通过检测。   　　中心发言人说：「中心本月中已公布贺年食品第一期调查结果。农历新年将至，中心已完成第二期调查，从不同零售商（包括网上零售商）抽取了糕点（如萝卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、汤圆、果仁及海味等样本进行化学、微生物及营养成分测试。」   　　化学检测包括防腐剂、抗氧化剂及金属杂质等。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌。营养成分测试则检测样本的总脂肪和糖等含量，与其营养标签上的标示值是否相符。   　　发言人提醒业界配制食品时须遵从有关法例规定，并符合优良制造规范，适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物，了解所接收物料和制成品的质素，确保其采用的材料符合法定标准。此外，业界须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录，以便在有需要时追查食物来源。   　　他亦建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时，要留意包装是否完好和食用期限，亦应参考包装上的营养标签，了解食物中的糖、盐（钠）及脂肪等含量，从中作出健康的选择。购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。   　　发言人说：「市民应选购色泽自然的食品，例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。」   　　他续说：「购买糕点后，如非即时食用，应放入雪柜或按包装上的说明存放，并应在食用限期前食用。就热食的糕点，在进食前应先彻底翻热，并尽快食用，避免长时间放于室温。至于果仁及瓜子等食品，不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味，便不应进食。」   　　发言人提醒市民新年期间要保持均衡饮食，避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。 日期：2021-01-30