8分钟前 香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万零一百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的八个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。   　　中心发言人表示，中心对约九百个食物样本作微生物检测，约一千七百个样本进行化学检测，及余下约七千五百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约七千二百个样本）作辐射水平检测。   　　微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。   　　检测样本包括约二千七百个蔬菜、水果及其制品样本；约五百个谷类及谷类制品样本；约四百个肉类、家禽及其制品样本；约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约一千一百个水产及其制品样本；及约四千八百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。   　　八个不合格样本分别为五个卫生指示微生物含量超标的冰冻甜点样本；一个铅含量超标的芋头样本；一个镉含量超标的芦笋样本；及一个除害剂残余超标的蔬菜样本。   　　中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。   　　发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。 日期：2020-03-31