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阳泉市市场监管局再部署加强复工餐饮单位食品安全监管工作剑走偏锋
2023-09-28 22:01  浏览:37
7分钟前 日前,针对餐饮单位陆续复工的实际情况,阳泉市市场监管局转变工作思路,调整工作重点,实施精准防控措施,全面部署加强复工餐饮单位食品安全监管工作,确保全市餐饮单位复工复业“开得早”,食品安全“管得住”。   一是要在督查安排上实现全方位监管。依托阳泉市各县区局日常巡查机制、阳泉市市局创卫督导机制,对餐饮单位实施全覆盖检查;在早、中、晚等餐饮单位经营重点时段、客流高峰时段,开展错峰检查;以保障高三开学餐饮安全为契机,对学校食堂及校园周边餐饮单位实施专项执法;借助3.15宣传、警示约谈等方式,进一步强化餐饮单位食品安全责任意识。   二是要在检查内容上实现全过程规范。明确“八个严格”规范食品加工过程:一是严格从业人员健康管理;二是严格食品进货查验管理;三是严格库存原料排查;四是严格经营场所消杀;五是严格规范加工操作行为;六是严格餐饮具清洗消毒;七是严格餐厨垃圾登记管理;八是严禁制售、使用高风险食品。   三是要在督导要求上实现全环节防控。提出“五有”规定:获证餐饮单位建立复工方案,做到应急防控有预案;从业人员逐一排查,逐一登记,做到人员防控有清单;工作衣帽、口罩、消毒液等防护用品即时购买,做到物资防控有保障;专人、定时开展经营场所清洁、消毒,做到消杀防控有落实;人员凭“健康码”或测温后就餐,采取加大桌间间距、限制就餐人数等办法,做到就餐防控有效果。   目前,全市已有2540家餐饮单位实现复工复产。 日期:2020-03-19  
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