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烘干房采用强制通风，热风循环的方式进行热力传递和湿热交换。与我国传统烘干机相比，本设备具有装料密度大、节省劳动力、节省燃料、温湿度稳定、自动化程度高、操作简单、缩短烘干时间等优点。烘干过程受热均匀，以辣椒为例，烘干后辣椒色泽鲜亮，皮上少而浅，弹性强，正反面色差小，商品等级、均价和经济效益增加。
本款属于大型烘干机又称（烘干房、烘烤箱）。适用于作物烘干产量较大的用户或厂家。规格用户自行定制或根据产量由厂家设计大小来承建！也可根据用户或使用单位的需要设计成推车型或轨道型！其大致构造可分为烘干脱水系统、温控系统和加热升温系统。制作材料为、岩棉板、钢材！其保温性能好、节省能源等有较大的烘干生产能力；适合于中型烘干生产用户及企业。
传统的水果和蔬菜烘干方法是建造一个密集的燃煤烤烟室，每个烤箱后面放一个燃煤锅炉，水果和蔬菜烘干，这种烘干方法不仅会影响水果和蔬菜的味道，而且在燃煤燃烧过程中释放大量的，对环境造成不可估量的损害。
随着社会的进步和科学技术的发展，果蔬烘干房出现，利用清洁能源、降低染料成本、提高烘焙效率、节约劳动力，迅速占据果蔬烘干市场。
不像烤房那么难控制和操作，果蔬烘干房的操作原理和方法非常简单，使用方便，维护方便。因此，它可以广泛应用于农村农业的发展中。
其烘干原理是利用适当的温度和热空气从内到外扩散果蔬中的水分，从而达到果蔬脱水的目的。烘干箱的设置结构至少有五层，可放置在里面的果蔬进行循环翻转脱水，大大模拟人工烘干。
苹果片可以携带，可以呈现出与苹果不同的风味，并尽量保持原有的营养成分，所以需要使用苹果热泵烘干房。我们的苹果片烘干房智能化程度高，操作简单方便。用空气烘干房烘干苹果片，避免污染和发霉，是适合苹果片烘干的箱式设备。苹果片烘干房工艺：原料挑选→水洗→去皮→切片→护色→烘干→包装
苹果片烘干房使用注意事项：1.应严格按照操作规程规定的操作步骤操作、使用烘箱。2.烘箱控制器的温度参数已经设定完毕，不要随意更改。3.严禁将、物料放入设备内烘烤。4.遇到异常问题应及时报检。
苹果片烘干房是一种温和的烘干，可以有效的解决苹果片在烘干过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的苹果片饱满、颜色鲜艳、光泽度好。
在蔬菜烘干机的实际生产中，我们会遇到诸如高粘度和高湿度的材料以及干燥效果不理想的现象。 这要求我们自然干燥物料以除去部分水。
初始湿度控制。 通常，购买时新鲜湿物料的水分含量很大。 如果立即干燥，将增加企业的生产成本，因为我们通过自然干燥将物料的水分减少了约20％，然后进入蔬菜烘干机进行干燥。在物料车削过程中，体内的水分需要转移到散装物料的表面进行蒸发。 如果材料质量太大，则表面硬度会更高或干燥，这不利于水的蒸发。 因此，材料质量越小越好，可以减少水分的传递过程，并且材料的表面不容易硬化或保持一定的湿度。 根据干燥设备的干燥原理，可以知道，在材料干燥期间，通过高温下的水分蒸发来干燥材料。 因此，当待干燥的物料被送到滚筒式蔬菜烘干机中进行批量干燥时，该物料也会蒸发水，但是根据物料的特性，可以知道，当温度达到一定值时，物料便会蒸发，将改变很难。
