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厨房排烟管的水平段不宜过长，一般水平距离不应超过15m，坡度应在2%以上。水平末端应设置活接头，以便清洁油垢。排气速度按规范不得低于10m/s，以防止油因风速过低而附着在烟道上。排烟系统作为油烟净化器的重要组成部分，一旦出现故障，需要及时维护和处理。逐一检查问题在哪里，烟罩和排烟管道是否漏风，如果烟罩和排烟管道没有问题！那么风扇的问题就大了，考虑换风扇。不定期清洗。油烟、热气、蒸汽和废气是厨房污染源，直接影响厨房员工的健康，也危害餐厅和周围环境。随着人们对生活质量和生活质量要求的不断提高，环保意识和保健意识越来越高
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如今一些小区业主会挑选下排烟系统油烟机，其排烟道孔打在下面，烟也向下排，通往副排烟道的底端，这是否会危害排烟系统呢?小区业主大能安心，厨房油烟在主排烟道里会所有往下排，那样说白了的“效用”会更显著，更不易造成反味的状况。
一止回阀门勤清理、勤拆换：假如您早已把副排烟道拆卸，或者必须避免倒烟的实际效果更强，认为您应用烟道止逆阀。许多小区业主会提出质疑，抽油烟机早已有止回阀为何也要装烟道止逆阀呢?一般状况下，抽油烟机的止回阀实际效果并不是很明显，而在排烟道安裝止回阀能够维护抽油烟机，使排烟道里的烟不容易向管路和油烟机内倒流。
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餐厅厨房油烟管道的设计方案和安装不合理，通常会导致厨房油烟排放不畅，直接危及油烟净化器的应用。主要原因如下:
主排油烟管道自行排放。导致整个厨房排烟不畅，开口分布不合理或开口未随与主管道距离增大而增大，导致局部排烟不畅；集气罩上的集烟管截面积过小，导致出烟不畅。厨房排烟管的水平段不宜过长，一般水平距离不应超过15m，坡度应在2%以上。水平末端应设置活接头，以便清洁油垢。排气速度按规范以防止油因风速过低而附着在烟道上。连接排气罩的支管应风量调节阀。
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厨房排烟系统软件的组成：餐厅厨房的防排烟系统关键由集烟罩、排油烟管道、油烟净化设备、消防排烟风机和餐厅厨房总体送风设备组成油烟净化设备的种类和运作方法能够依据具体情况开展挑选。在油烟净化设备安裝以前，要对防排烟系统中各一部分的具体运作主要参数，包含运作摩擦阻力和风量开展结转。如果是新建项目，在设计方案时要考虑到安裝了油烟净化设备后对通风系统的危害；如果是更新改造新项目，在改装油烟净化设备时必须对通风系统再次开展结转，必需时要对集烟罩、排油烟管道和餐厅厨房总体送风设备开展更新改造并拆换消防排烟风机。
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烟管道保持空气流通，让人呼吸新鲜空气，这也是为了人们的身体。厨房排烟管道广泛应用于建筑，尤其是餐饮服务业，厨房内处于负压状态，新风源包括室外新风渗透和餐厅空气大量补充到厨房。排烟系统的合理设计是后续安装油烟净化装置的先决条件。本文分析了厨房排烟系统的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法排气扇的设计选择原则，可以指导餐饮业油烟净化器的选择，排油烟风机位于室外，运转时，外壳内凝结水聚集，停止运转后，外壳内结冰，风扇再次启动时，无法正常启动。这是因为在设计和安装过程中没有要求风道以2%的坡度向排烟罩倾斜。
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清理厨房烟道
针对商业服务场地的厨房排油烟系统软件全是较为大中型的，不象家庭装的油烟机那般能够 将每一个一部分都卸下来。例如烟罩的清理清理就必须技术人员进到排烟道内，先用特别制作工具将偏厚的一部分油渍清除。由于沉积了很多的油渍，必须采用较为技术的性除油剂，用超高压清洗机喷涌化除油剂后三十分钟，用冷水清洗整洁
