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蒸柜特点：
减少配套：电磁蒸柜减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地：电磁蒸柜对比传统炉具体积小、热、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。
精温控：大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
海鲜蒸柜 纯不锈钢制作，美观实用，燃料充分无尘少数排量积碳，火焰温度可随意调节强力节能火大火猛，断油时可用燃气。蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，而水不论怎么沸腾可以的，就是用蒸汽做凉皮的，和蒸包子蒸馒头一个道理，和凉皮机的工作制作原理完全一样，所有的凉皮机，包括笼蒸凉皮，蒸箱凉皮都是用蒸汽做的，所以这种方法完全没有问题。商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
蒸饭柜的使用注意事项
一、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用
二、蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
蒸柜为什么半天不上气？选用密度为18/10的不锈钢(手术用刀材料，耐高温、耐强酸碱)，杜绝潜在的健康隐患。先查一下电源是否真正接通了，电气蒸柜数较大负荷的电热设备，很容易引起电路接头过热氧化和电器触点接触不良，这就需认真查一下电是否确实送到了加热元件上，如电确实送到了加热元件上，那么就是加热元件坏了，蒸柜加热元件较多，需认真检查，防止误判。
东莞市蒸快厨房设备有限公司，是一家从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，蒸汽余热回收汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。
做肠粉为什么大的蒸柜蒸出来没小蒸柜好吃？热量是逐渐扩散的。大柜面积大，热量难以快速扩散，所以受热不均，蒸出来就差点。小柜热量可迅速扩散，受热均匀，所以效果好些。
